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日志

分享咖啡名词: 2011-9-14 10:32; 风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。　　酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。　　咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入 ...; 498 次阅读|0 个评论

分享怎样品咖啡: 2011-9-14 10:27; 1.怎样拿咖啡杯？　　在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。　　 2.怎样给咖啡加糖？　　给咖啡加糖时，砂糖可用咖 ...; 514 次阅读|0 个评论

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